Пирог “Три молока” (Tres Leches)

Латиноамериканский молочный торт-пирог “Трес лечес”, что в переводе с испанского означает “три молока”. Очень сочный бисквит, пропитан тремя видами молока: концентрированное молоко, сгущенное молоко и сливки. ПродуктыДля бисквита:400 грамм сахара400 грамм муки1 стакан концентрированного молока100 грамм сливочного масла10 грамм пекарского порошка (разрыхлителя для теста)5 яицщепотка солиДля пропитки:350 мл концентрированного молока200 мл сгущенного молока250 грамм сливок1… Continue reading Пирог “Три молока” (Tres Leches)

Арроз кон Пойо (Arroz con Pollo)

Буквально название этого испанского и мексиканского блюда переводится как «рис и курица» . В составе — курятина, рис, помидоры, перец, горошек, специи и ароматные пряности. Иногда добавляют шафран. В этом рецепте для желтенького «аппетитного» цвета добавлена куркума. Продукты (на 6 порций)Куриные ножки без кожи — 6 шт.Куриные бедрышки без кожи — 6 шт.Орегано сушеная — 1… Continue reading Арроз кон Пойо (Arroz con Pollo)

Пирожное из маисовой муки по-колумбийски

Сливочное масло и жир растопить, дать несколько остыть и добавить яйца и просеянную муку. Очень хорошо вымесить и оставить на 1 час. Затем сформовать продолговатые шарики величиной с яйцо, положить их на смазанный маслом противень, в середине каждого шарика сделать небольшое углубление. Поместить противень в духовку. Запекать при средней температуре до тех пор, пока они… Continue reading Пирожное из маисовой муки по-колумбийски

Кофе фэри

Все компоненты, кроме кофе, смешать, разогреть в сосуде, затем поджечь и очень осторожно залить горячим кофе. Продуктыкорица палочка0.5шт.гвоздика 6шт.лимон (цедра)1шт.апельсин (цедра)1шт.ром 60гконьяк 120гсахар  по вкусукофе крепкий горячий1л

Кучуко колумбийский (ячменный суп).

Ячневую крупу перебирают, промывают и отваривают до полуготовности, заливают бульоном и доводят до кипения. Кладут свежие овощи, нарезанные кубиками, бобы и варят на слабом огне до готовности. В конце варки кладут специи. Продуктыячмень 60гкапуста 45глук репчатый 12гбобы зеленые 45гбульон 200гперец горошком 0.2главровый лист 0.1гсоль 3г